Лютеин – надежная защита для глаз

Правильное питание – важный фактор для здоровья глаз. Существуют два вещества, важные для зрения – лютеин и зеаксантин, которые могут защитить глаза от искусственного и ультрафиолетового света, таким образом предотвращая развитие других заболеваний глаз.

Лютеин – это природный пигмент, который в желтой форме встречается в листьях, цветках и фруктах. Его основная функция – поглощать световые лучи и таким образом защищать растения от чрезмерного солнечного воздействия, особенно от самых активных и вредных спектров ультрафиолетового излучения – синего и фиолетового.

Помимо того, что лютеин и зеаксантин встречаются в растениях, ученые обнаружили эти вещества в высоких концентрациях в макуле глаза. Лютеин – единственный каротиноид, который способен накапливаться в этой части глаза.

Макула – это центральная часть сетчатки глаза диаметром 5 мм, отвечающая за остроту зрения и восприятие цвета. Из-за высокого содержания лютеина макула имеет желтый цвет, поэтому эту часть сетчатки называют желтым пятном.

Лютеин, накапливающийся в макуле глаза, действует как естественный фильтр, задерживая агрессивные солнечные лучи и не позволяя им достигать сетчатки.

Интересно, что лютеин присутствует в рационе ребёнка с самого рождения: в грудном молоке содержится достаточно большое количество лютеина. Сразу после рождения ребёнок сталкивается с новым стрессом – сильным дневным светом. Без естественных защитных веществ – лютеина и зеаксантина – концентрированный дневной свет неизбежно повредил бы сетчатку.

Кроме того, лютеин и зеаксантин вместе с витаминами C, E и бета-каротином обладают антиоксидантным действием. Они защищают организм от свободных радикалов – молекул, которые разрушают и окисляют клетки, вызывая различные болезни и вредное воздействие.

Единственная проблема в том, что лютеин не синтезируется в нашем организме; он накапливается только с пищей. Наибольшее количество лютеина содержится в желтых и зеленых свежих овощах, а также в зелени. Наибольшее содержание лютеина обнаружено в шпинате, желтом сладком перце, кукурузе, брокколи, зеленых листьях салата, петрушке, бобах и горохе.